新会特产

葵扇、葵制品　　新会产的蒲葵叶大而不开裂，心蒂圆正，骨格细匀，色泽光洁，体质轻盈，据《新会县志》记载：1600多年前，上至朝廷大官，下至黎民百姓都爱用新会葵扇取风纳凉。葵扇有精粗之别，精制的扇还要进一步修饰和绘画。制扇剩余下来的末叶，还可加工成蓑笠、簟席、坐团等多种用具。据《明史》载，在明代葵扇的手工业发展很快，葵扇成为畅销的产品，工艺已非常精湛，是奉献皇朝的贡品。明万历年间，新会葵扇已远销全国各地 xhshow.com
 
。在上海、汉口、重庆、镇江等地设有“冈州会馆”，作为新会葵扇交易和葵业商人居住的场所。乾隆年间，新会就有了葵扇行业组织。至道光年间，更利用大面积围田来种植蒲葵，从而扩大为“通邑所产”，并培植出“心蒂圆正，骨格细匀”的葵叶，用以提高葵扇的质量。据统计，当时该县葵田多达四万七千余亩，全国经营葵扇商号共664户。
1912年，在巴拿马国际博览会上，新会葵扇夺得金牌奖。1936年，全县葵扇年产量达10100万柄，其中出口外销达1200万柄。日本发动侵华战争后，受战火影响，葵树被砍三 
分之二，葵业一落千丈。解放后，在当地政府的大力扶持下，葵业有了很大的发展，葵扇的产量和质量有了提高。1974年，县葵类工艺厂把中断35年的竹箨画扇再度创新问世；1978年，绣花织扇获省优质产品称号，三脊火画玻璃扇获轻工部定为工艺美术优质产品。1987年，还派代表参加法国民间艺术博览会，作现场火画扇制作表演。五六十年代，党和国家领导人周恩来、朱德、董必武等到新会参观了葵扇生产，给予很高的评价。1961年，郭沫若到新会，参观了这个葵扇之乡的制扇厂，得知年产6000万柄以上，畅销国内外市场，赢得了良好的社会效益和经济效益，十分高兴，即席挥毫作诗一首：“清凉世界，出白手中；精逾鬼斧，巧夺天工；飞遍寰字，压倒西风。”
亚佗霉姜　　亚佗霉姜由生姜、地道柠檬汁、地道陈皮和砂糖、甘草等制成的。其味道脆可口、甜中带酸，香辣适宜，食之无渣，饶有风味。暑天能凉喉生 津，寒天能驱风散寒，并有
 
健胃助消化功能；对于乘坐车船的旅客，食它有防止晕车晕船之效。它既是可口食品，又有药效之功，深受广大游客喜爱,因而驰名中外。
陈皮、陈皮酒　　新会陈皮，是新会所产的大红柑的干果皮。具有很高的药用价值，又是传统的香料和调 味佳品，早在宋代就已成为南北贸易的“广货”之一，现行销全国和南洋、美洲等地区。柑皮以贮藏的时间越久越好，故称
 
“陈皮”。清代大医师叶天士所开的中药“二陈汤”，特别写明“新会皮”。不是新会所产的其药效远逊，所以新会陈皮价格较高，皮比肉贵。陈皮除能理气、健胃、燥湿、驱痰。在凉果、食品方面，新会陈皮梅，陈皮鸭、陈皮酒，其色、香、味都具特色。制作菜肴若加入陈皮，不但辟去鱼肉的膻腥气味，且使菜肴特别可口。制作绿豆沙、红豆粥等甜品，如加入一点陈皮，味道分外芳香。陈皮酒便是以陈皮为主要原料 酿制的著名特产,历史悠久,远销海内外。
糖子姜　　新会糖子姜其色泽金黄，晶莹透明，质地柔嫩，惹人喜爱，故有“东方珠子”“摩登姜子”的雅号。糖子姜的选料讲究，制作技术特殊。其味清甜芳香、酥化可口，伴有 
姜辣味的特点，既可作零食，又可以佐膳，既驱风散寒，又能增进食欲。故自问世以来，就成为国内外市场畅销商品。
新康冬虫草　　新康冬虫草是以营养充分的试管培养基代替虫体，并在试管培养基上接种优选的天然菌种，然后人工模拟冬虫草的生长环境，使试管中的菌种生长起来，形成子实体 
（俗称的冬虫草“草”体），因此新康有“草”无“虫”。新康作为国家科技项目成果，被评为第二届中国农业博览会银奖，广东青年“三高”农业博览会银奖，并通过国家科委的技术项目鉴定，经中国中医研究院测定：含有十八种氨基酸，十七种微量元素，十二种维生素，其中虫草素的量是天然冬虫草的86倍，价格只是天然的五分之一，功效胜于天然冬，中央电视台，香港翡翠台及亚洲台曾作专题报道。